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国医大师邹燕勤教授的节气养生秘笈(夏至篇)

来源:南京博大肾科医院 作者:南京博大肾科医院 时间:2019-06-24 08:42

国医大师邹燕勤教授的节气养生秘笈(夏至篇)
 

夏至2019/06/21
 

  夏至是二十四节气之一。这一天北半球昼最长,夜最短,即如古人所说:“日长之至,日影短至,至者,极也,故曰夏至”。夏至是阳气至极之时,此后阳气逐渐衰降,阴气逐渐旺盛。《素问·脉要精微论》曰:“夏至四十五日阴气微上,阳气微下。”
 

 

夏至养生
 

  夏至的阳气最为旺盛,同时民间有“夏至一阴生”的说法,此时既要固护阳气,又必须滋阴。夏至养生要点:

  ①宜早睡早起,尽量保证6-7小时睡眠;

  ②不做过分剧烈运动,多静坐,排除心中杂念,运动项目以散步、太极拳、广播操为好,出汗过多时,可适当饮用淡盐开水或酸梅汤,切不可大量饮用凉开水,更不能立即用冷水冲头、淋浴;

  ③祛除体湿:防外湿,保持室内空气流通、清爽、干燥;祛内湿,饮食清淡、健脾化湿;

  ④夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节,在阴雨连绵的天气下,器物发霉,人体亦觉得不适,一些蚊虫繁殖速度很快,一些肠道性的病菌也很容易滋生。此时要注意饮用水的卫生,尽量不吃生冷食物,防止传染病发生和传播。
 


 

夏至饮食
 

  由于夏季出汗较多,体内易丢失水分,脾胃消化功能也较差,所以常进稀食是夏季饮食养生的重要方法之一。饮食宜清淡,多食杂粮;宜多食酸味,常食咸味以补心。适宜的食物有西红柿、苦瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、冬瓜、莲藕、绿豆、杏仁、百合、莲子等。忌肥甘厚味的食物,不可过量食用热性食物,以免助热;冷食瓜果不可过食,以免损伤脾胃;火锅、烧烤和涮菜最好忌口。
 


 

夏至疾病
 

  “夏至阳盛极,内外并治冬病好”。一些冬季慢性疾病,如老慢支等呼吸系统疾患,过敏性疹患,风湿性类风湿性关节炎,老寒腿,甚至包括慢性肾功能衰竭等严重疾病,趁夏季的真热季节,利用中药内外相合的优点,积极治疗,能取得事半功倍的效果。
 


 

夏至习俗
 

  俗话说:“冬至饺子夏至面”。可以说,夏至吃面是种风俗,流行于全国大部地区。正如清朝潘荣陛《帝京岁时纪胜》中记载:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也“。夏至吃面是有说法的,夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天即将到来。

  人们从夏至开始调整饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做“入伏面”。夏至这天北方各地普遍要吃面条,山东人吃面条要过凉水,俗称过水面。夏至北方吃打卤面和炸酱面,南方吃的面条品种就比较多了,如阳春面、皮肚面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。
 


 

夏至吃面的4个好处

  1、面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有“长寿面”之说。

  2、吃面条能使人更加清醒,注意力集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

  3、能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。

  4、面条不含胆固醇,适合高胆固醇患者食用。
 

下面介绍夏至节气,国医大师邹燕勤教授推荐的汤品。
 

冬瓜连皮加西瓜皮海带汤

原料:

  冬瓜、西瓜皮、海带、盐、姜丝、鸡精。


 

制作方法:

  1、将水倒入锅中,放入海带煮45-60分钟

  2、将冬瓜不去皮切成1.5厘米的厚度放入汤中

  3、将西瓜皮切成小块状与冬瓜一起放入汤中

  4、煮至冬瓜软熟,将少许盐和鸡精、姜丝放入汤中调味、起锅,即可做到色香味俱全。吃冬瓜肉、海带,喝汤,去冬瓜皮、西瓜皮。
 

养生功效:

  利水消肿,化痰止咳。冬瓜、西瓜皮微寒而味甘、淡,能清热解暑,冬瓜不去皮煮汤,可把冬瓜皮的营养和功效充分发挥出来。海带能软坚散结,三种食品相合使用,特别适合水肿、小便不利、泄泻、暑湿重、疮疖肿痛等。
 

酸梅汤

原料:

  干乌梅、山楂各250克,桂花、甘草各50克,冰糖适量。


 

制作方法:

  1、干乌梅和山楂洗净,加水泡开;

  2、将泡开的乌梅、山楂与桂花、甘草用纱布抱起来扎紧;

  3、锅中加入适量水,放入纱布包,大火烧开,再改小火熬煮至汤汁颜色深红,加入冰糖调味,放凉后入冰箱冷藏即可。


 

养生功效:

  乌梅酸甘、敛阴养肝、降火润咽,夏季服用酸梅汤有抗疲劳、提神,让肌肉和血管恢复活力,并有促进唾液腺和胃液腺分泌,起到生津止渴解暑作用。



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