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夏日“三宝”,常吃能驱寒、清暑、除湿?

来源:南京博大肾科医院 作者:南京博大肾科医院 时间:2019-07-15 16:25

夏日“三宝”,常吃能驱寒、清暑、除湿?第一“宝”,让很多人已经控制不住了。

 


 

擅长:

  中医肾系疾病,如急、慢性肾小球肾炎,IgA肾病,肾病综合症,尿路感染,家、慢性肾盂肾炎,间质性肾炎,肾衰竭,多囊肾,糖尿病肾病,高血压肾病损害,过敏性紫癜性肾炎,急、慢性肾功能衰竭等疾病,并对其有独到的见解和较好疗效,已达到国内中医界领先水平。

  现在的生活条件好了,中老年人常常因为多吃,吃出“三高”病来,小孩往往因为年纪小乱吃,吃出腹泻、肥胖等病来。夏季,尤其是三伏天更不能贪凉。
 


 

  要吃对食物,才能在夏季驱寒、清暑、除湿,达到冬病夏治的效果。
 

生姜——驱寒

  姜作为药食同源品,应用广泛,在冬病夏治的夏天吃姜对于祛寒气更起作用。姜味辛辣、性微温。

  《本草纲目》有这样的记载:“姜辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐,蜜煎调和,无不宜之,可蔬可茹,可果可药,其利博矣。”
 


 

生姜的药用价值有哪些?

  中医名著《伤寒杂病论》共计260首方,有71首方用到生姜;李时珍的中医名著《本草纲目》全面记述姜的气味、功效和禁忌,并附姜方79首。

  邹老一般给患者治里寒的用干姜、老姜,治表寒的用生姜。

 


 

  在看病时凡是慢性腹泻、肠炎属于脾胃虚寒时,不给病人开药,就介绍病人回家用老姜煮芡实粥食用。

  

推荐用姜保健的小秘方

  
1、感冒:生姜9克捣烂,加红糖,开水冲泡,调匀温服,服后盖被取汗。每天1次,连服2~3次。

2、斑秃:生姜捣烂,加温,敷头上;或鲜姜频擦。

3、夏季中暑:夏季湿重、乏力、纳差、用生姜搓脚心涌泉穴每日3次,搓到局部发热、发红。

4、痛经:益母老姜汤,活血调经,温经止痛:煨老生姜1两,益母草1两,红糖2两。用量:煎取3碗,分3次热服。每月行经前三天服之。
 


 

食姜误区
 


 

1、早吃姜似参汤,晚吃姜赛砒霜?

  一天之内,早上食生姜最好。人的养生要顺应四时,与大自然日出一样,早晨人体阳气回升,正是气血流经阳明胃经时,此时进食温性的生姜,可以帮助人体阳明胃经,阳气宣发、促进消化。

  晚上自然界的阳气收敛,人体的阳气也已收敛,此时若过食生姜则违背天时,适得其反,影响阳气内敛,不利于劳累后身体的恢复,郁热积水,有害健康。

  当然凡事不绝对,灵活把握比如晚上散步时出汗着凉了,喝点姜糖水,一出汗,病可能就好了。
 

2、多吃姜,百病消?

  并不是每个人都适合吃姜的。生姜性温,吃多了容易,温燥伤阴,伤了阴会出现口干舌燥、喉咙疼、大便干燥、鼻子出血的现象。前方高能,这类人不适合吃姜?

1、风热感冒、咽痛、发热;


 

2、内火大的体质,鼻易出血、牙龈肿痛、易怒、易汗、大便干结;


3、湿热重的人群,苔黄腻、口干、口臭、湿疹、关节肿痛、小便热。

 

  吃姜多多益善是错误的,我们了解了这个误区后,想要知道怎么吃姜才是正确的,我们来学习下?
 

正确吃姜

  孔老夫子说的一句话:“不撤姜食,不多食”,这句话是孔子在吃饭规里面提到的,他活到73岁在当时是非常长寿的,这可能与他每天少量吃姜有些关系。

  所以,建议每天少量吃姜(2-3片),不要贪多。

  邹老推荐了一道醋泡姜,非常适合夏季每天午时以前服用。
 

醋泡姜


 

食材:鲜姜、盐、糖、白醋(陈醋也可)。

做法:

  1、生姜切片装碗,放入少量盐、少量糖进行腌制两小时。

  2、用手挤去将碗中多余的水。

  3、盐、糖、白醋水煮沸放凉,再将腌好的生姜放进白醋坛里,泡5-6天即可使用。
 


 

  夏季正确吃姜,不仅可以驱寒气,不同的吃法还可以缓解感冒、腹泻等症状。
 

金蝉花——清暑

  三伏天除了要驱寒,还要清暑气。

 

  金蝉花俗称大虫草,具有疏散风热、镇痛安神、补气生津、滋养肝肾、提高免疫力的作用。

  它是我国发现最为古老的虫生真菌名贵滋补中药材之一,是和冬虫夏草药性、适应人群互补的一对“阴阳虫草”。

  金蝉花药性偏凉,冬虫夏草为温热,药性恰好相反,金蝉花更适合夏季使用。
 

金蝉花是怎么形成的呢?

  金蝉花的形成过程是苦竹蝉的幼虫在土中变成蛹蝉羽化前被虫草菌蝉拟青霉菌感染、寄生,最终虫体被菌丝体完全占据而只剩下一个躯壳。

 


 

  在春天到来时,蝉蛹钻出土外,菌丝进一步成长,在顶端会有花开放,这就是金蝉花,它晒干以后就可入药。
 

推荐邹老家传秘方——金蝉花西瓜鸭

  鸭肉味甘性冷,具有补虚、养胃、除烦、消肿等功效,西瓜也是夏天大家经常食用的水果,清暑利水

  两样都是偏凉性的食物,但又不是大凉,药性相对平和,加上金蝉花是夏季的清补佳品,特别适合老人、慢性肾衰、肿瘤康复患者、产妇、亚健康等特殊人群食用。

 


 

  每一伏,全家吃一料金蝉花西瓜鸭,清暑生津补气效果好。主要是喝西瓜中蒸出的汤并将鸭肉、金蝉花一起吃掉。

主料:鸭一只,西瓜一个,金蝉花15克。
 


 

配料:生姜10克,黄酒15克,精盐4克,葱5克,胡椒粉1克。

 


 

做法:

  1、将生姜洗净,切成片,将葱切成长段,置于盘中。

  2、将宰杀好的鸭子置于沸水锅中汆透,剔去大骨,切块。

  3、在西瓜蒂处切开茶杯大的口,用汤勺挖去瓜瓤,将鸭块和金蝉花一并放入瓜壳内。

  4、放入姜片、葱段、黄酒、精盐、胡椒粉。可按个人喜好加入,加水淹过鸭块,把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处,用竹签插好。

  5、取瓷盆一个,将西瓜放入瓷盆,上笼用大火蒸两小时,至鸭肉酥烂取出,即成西瓜鸭。

  三伏天用姜驱寒气、金蝉花清暑气,那么除湿气到底是什么,我们一起来看下。

 

鸡头米——除湿

  鸡头米,学名芡实,古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。
 


 

  首载于《神农本草经》,被称为延年益寿的上品,认为具有治疗“湿痹腰脊膝痛,补中,除暑疾,益精气,强志,令耳目聪明”等作用。

  芡实为水中人参,有补脾止泻、固肾涩精之功,为健脾止泻、益肾固精之良药。

  中医认为,脾健则水湿自去,肾气旺则固摄有权,久久服之,诸症自消。

 

  芡实含少量淀粉、少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等,保证体内营养所需成分。

  它可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度,实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

  

邹老推荐——“鸡头米莲子粥”

  鸡头米可以直接煮汤既简单又有营养,同时搭配莲子和粳米熬成粥,还能消尿蛋白,特别适合肾病患者。
 


 

食材:取鸡头米30克,去芯莲子10枚,粳米60克。(一人食用标准)
 


 

做法:洗净后和平常熬粥一样,只是比平常熬粥要多放些水,大火煮开后再用小火慢慢熬成粥即可。

  对于普通的尿蛋白高的人群可以每天早上吃1-2碗。

  夏季烈日炎炎,想要治病养生,必须要记住今天的三样宝物:姜、金蝉花、芡实,驱寒、清暑、除湿一个都不落。

文章图文转载自安徽卫视健康大问诊
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